İsli Koyun Yoğurdu 2kg

Antre Gourmet | İsli Koyun Yoğurdu 2 kg. nisan-haziran ayları arasında Konya ovasının eşsiz coğrafyasında beslenen koyunların sütünden, yağı alınmadan elde edilmektedir. Odun ateşinde, bakır kazanlarda düşük ısıda uzun süre kaynatılarak süt islendirilir, ardından mayalama derecesine düşmesi beklenerek mayalanır ve tenekeler alınır. Sıcak odaya alınarak 1,5 saat mayalanma işlemi devam eder, ardından soğuk havaya alınır ve 8 saatte bu odada mayalanma süreci tamamlanır. Koyun sütünün yağlı yapısından gelen kremamsı tada ve isli aromaya sahiptir.